Du 13 au 17 mai, les étudiant(e)s en, première année de Bachelor Arts & Design ont participé à un workshop culinaire animé par première année de Bachelor Arts & Design et intervenant à l'ESDAC. Ce workshop unique est lié à une actualité particulière puisqu’une collection exceptionnelle de 4000 menus d’Etat, réalisés par Christophe Marguin, a été mise aux enchères ! Nos étudiant(e)s devaient donc réaliser un menu pour deux personnes en s’inspirant de ces 4000 menus d’Etat !
Un atelier formateur et enrichissant
Durant cette semaine intense, les étudiant(e)s ont non seulement rencontré le chef, mais ont également travaillé en groupe, mettant en place des méthodes créatives et organisationnelles. Le lundi, une dizaine d'entre eux ont accompagné le professeur pour échanger directement avec le chef, une expérience intimidante mais extrêmement enrichissante.
Ensuite, un(e) étudiant(e) a été désigné par groupe et a eu la tâche de briefer ses camarades, permettant ainsi une véritable dynamique de groupe et un apprentissage collaboratif. Ce travail en groupe de six avait pour objectif de développer des compétences en gestion de projet et en travail d'équipe.
Retour des étudiants : une expérience positive
À la fin du workshop, nos étudiant(e)s sont unanimes : ils et elles sont enchanté(e)s ! Ils et elles ont particulièrement souligné la bienveillance et la disponibilité des intervenants, qui ont su les guider et les encourager tout au long du processus créatif.
Une collection historique au cœur du projet
La collection de 4000 menus d’État de Christophe Marguin, mise en vente prochainement, a servi de source d'inspiration pour ce workshop. En travaillant sur des menus historiques, les étudiants ont pu explorer différentes époques et cultures gastronomiques, enrichissant ainsi leur compréhension et leur pratique du design culinaire
Ce workshop culinaire à l'ESDAC a été une belle réussite ! Il a offert aux étudiant(e)s une opportunité unique de développer leurs compétences créatives et organisationnelles dans un cadre professionnel et bienveillant.
Crédits photo : © Thibaut FREYCHET – pensez design
